Spaghetti à la sauce tomate maison

Name: Spaghetti à la sauce tomate maison
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Spaghetti; 500 g Tomates pelées et concassées en boîte; 50 g Olives noires; 10 cl Vin rouge; 1 Oignon; 1 Carotte; 3 gousses Ail; 6 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Concentré de tomates; 1 feuille Laurier; Parmesan râpé; Thym; Romarin émiettés; Sel; Poivre

Découvrez notre recette de spaghetti à la sauce tomate maison, un classique italien simple et délicieux. Préparez-vous à savourer des pâtes al dente sublimées par une sauce tomate fraîche et parfumée.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: italienne

Ingrédients
Ustensiles

Spaghetti	500 g
Tomates pelées et concassées en boîte	500 g
Olives noires	50 g
Vin rouge	10 cl
Oignon	1
Carotte	1
Ail	3 gousses
Huile d'olive	6 cuillères à soupe
Concentré de tomates	2 cuillères à soupe
Laurier	1 feuille
Parmesan râpé
Thym
Romarin émiettés
Sel
Poivre

Casserole

Saladier

Passoire

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : spaghetti à la sauce tomate maison

Nettoyez et hachez l'oignon et la carotte. Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Dans une casserole à feu moyen, faites revenir l'oignon, la carotte et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez le concentré de tomate, laissez cuire pendant 5 minutes, puis versez le vin et laissez réduire.
Incorporez les tomates concassées, les olives, le thym, le romarin, la feuille de laurier et assaisonnez selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Plongez les spaghettis dans une marmite d'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les avec soin, puis transférez-les dans un plat chaud. Mélangez-les avec la sauce.
Servez immédiatement les spaghettis à la sauce tomate maison, accompagnés de parmesan.