Préparation de la recette : soupe de potiron et céleri
Lavez le potiron et le céleri rave, pelez-les et lavez-les à nouveau. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une casserole avec 1 demi litre d'eau. Salez le tout et portez à ébullition.
Couvrez bien et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Pensez à remuer 1 ou 2 fois pendant la cuisson. Mixez ensuite le tout jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
Versez la soupe dans les assiettes puis ajoutez dans chaque assiette 1 cuillère à soupe de de crème fraiche. Pour la touche finale, parsemez de quelques copeaux de parmesan et poivrez.
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10/12/2016 à 19:01