Soupe de courge butternut

Name: Soupe de courge butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 Courge butternut; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 1 Bouillon cube; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée

Ingrédients

Courge butternut	1
Pommes de terre	2
Oignon	1
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Bouillon cube	1
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe de courge butternut

Emincez l'oignon ; pelez, épépinez et coupez la courge butternut en gros dés ; et épluchez les pommes de terre et taillez-les en gros dés également.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte pour faire rissoler l'oignon émincé et les dés de courge et de pomme de terre pendant 5 minutes en remuant. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite le bouillon cube et de l'eau jusqu'à hauteur des légumes. Couvrez la cocotte et laissez cuire 20 minutes.
Mixez les légumes en ajoutant du bouillon de cuisson pour obtenir la fluidité souhaitée. Incorporez ensuite la crème fraîche, mélangez bien et servez chaud.