Soupe de champignons

Name: Soupe de champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 300 g Champignons de Paris; 2 Oignons; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 branche Persil; 1 cube Bouillon de poule

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée

Ingrédients

Champignons de Paris	300 g
Oignons	2
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Crème fraîche	1 cuillère à soupe
Persil	1 branche
Bouillon de poule	1 cube

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Préparation de la recette : soupe de champignons

Emincez les oignons et les champignons, puis faites-les revenir une quinzaine de minutes dans la cocotte avec l'huile d'olive à feu moyen.
Réservez quelques champignons, et ajoutez 700 ml d'eau et le bouillon cube, portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes à nouveau.
Mixez la soupe, ajoutez la crème fraîche, et servez chaud en ajoutant les champignons réservés.