Salade d'épinards, chèvre et betterave
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Catégorie: Entrée
| Betteraves | 500 g |
| Epinards frais | 400 g |
| Chèvre | 200 g |
| Huile d'olive | 3 cuillères à soupe |
| Moutarde | 1 cuillère à soupe |
| Vinaigre balsamique | 1 cuillère à soupe |
| Eau | 1 cuillère à soupe |
| Miel | 1 cuillère à café |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : salade d'épinards, chèvre et betterave
- Lavez puis égouttez les feuilles d'épinard. Découpez les betteraves et le chèvre en dés. Placez le tout dans un saladier. Parsemez de pignons de pin.
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite l'huile et l'eau. Arrosez la salade avec cette sauce. Mélangez délicatement.
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