Salade Cobb

Salade Cobb
  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Laitue1
  • Blancs de poulet2
  • Oeufs3
  • Tomates2
  • Oignons rouges3
  • Avocat1
  • Roquefort100 g
  • Huile d'olive6 CàS
  • Vinaigre de vin rouge3 CàS
  • Ciboulette30 g
  • Moutarde1 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Lorsque l'eau est en ébullition, plongez les oeufs dans l'eau et faites-les cuire 10 minutes. La cuisson achevée, laissez refroidir les oeufs quelques minutes. Ecalez puis découpez les oeufs en deux. Réservez.
  2. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons. Découpez les blancs de poulet en lamelles. Dans une seconde poêle, faites dorer les lamelles de poulet avec un peu d'huile d'olive. Réservez.
  3. Lavez et essorez la salade. Pelez et découpez les avocats en dés. Lavez et découpez les tomates en quartiers. Pelez et émincez les oignons. Emiettez le roquefort. Ciselez 20 g de ciboulette.
  4. Placez tous les ingrédients dans un saladier. Salez et poivrez.
  5. Ciselez 10 g de ciboulette. Dans un bol, mélangez à l'aide d'un fouet l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et la ciboulette. Salez et poivrez. Arrosez la salade avec cette vinaigrette et servez frais.