Salade de boeuf thaïlandaise
Une savoureuse salade thaï qui vous fera voyager. Riche en saveurs, elle changera de vos habitudes.
- Parts: 4
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 7 min
- Catégorie: Plat Principal | Entrée | Salade
- Cuisine: thaïlandaise
| Rumsteck | 400g |
| Concombre | 250 g |
| Tomates cerise | 250 g |
| Petits oignons blancs | 150 g |
| Piments rouges épépinés finement hachés | 3 |
| Coriandre | 2 bouquets |
| Basilic | 1 bouquet |
| Menthe | 1 bouquet |
| Citronnelle | 2 bâtons |
| Ail | 3 gousses |
| Jus de citron | 80 ml |
| Sauce nuoc mâm | 1 cuillère à soupe |
| Sauce soja | 1 cuillère à soupe |
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Préparation de la recette : salade de boeuf thaïlandaise
- Faites griller le boeuf au grill ou au barbecue pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et cuit comme vous le désirez. Laissez reposer la viande à couvert 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, émincez finement les oignons. Coupez les concombres non épluchés en deux et épépinez-les à l'aide d'une cuillère. Emincez-les finement. Coupez en deux les tomates cerise. Mélangez ces légumes dans un grand saladier.
- Découpez le boeuf en fines tranches à contre fibre ; ajoutez le boeuf et la sauce à l'ail aux légumes et remuez délicatement.
Sauce à l'ail : Mixez les 2 piments rouges, la citronnelle taillée en petits tronçons, 1 bouquet de coriandre, les gousses d'ail hachées, le jus de citron, le nuoc mâm et la sauce soja ensemble jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
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