Rôti de boeuf aux pommes de terre

Rôti de boeuf aux pommes de terre
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Rôti de boeuf désossé1,5kg
  • Pommes de terre1kg
  • Moutarde en poudre1 cuillère à soupe
  • Graisse de boeuf (ou saindoux)3 cuillères à soupe
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 230°C. Tamponnez la viande de boeuf avec du papier absorbant pour la sécher, puis massez-la avec la moutarde en poudre, salez et poivrez.
  2. Pelez les pommes de terres et coupez-les en morceaux. Posez la viande sur une plaque de cuisson, badigeonnez-la de graisse et enfournez pendant 15 minutes. Baissez le feu à 180°C, placez les pommes de terre sur la plaque et remuez-les pour bien les couvrir de graisse.
  3. Continuez la cuisson pendant encore 50 minutes en arrosant la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson de temps en temps. Servez chaud.