Quiche tatin au chèvre

Quiche tatin au chèvre

  • Parts: 6
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Pommes de terre 7
  • Pâte feuilletée 1 rouleau
  • Crême fraîche 20 cl
  • Fromage de chèvre 200 g
  • Gruyère rapé 150 g
  • Oeufs 3
  • Lard 8 tranches fines

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Préparation de la recette : quiche tatin au chèvre

  1. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les pommes de terres épluchées à la vapeur.
  2. Déposez les tranches de lard au fond d'un moule à tarte, puis parsemez de gruyère râpé. Coupez les pommes de terres en rondelles et disposez-les sur le gruyère. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre coupé en tranches.
  3. Dans un bol, battez la crème et les œufs. Ajoutez du sel et du poivre. Versez le mélange sur la préparation.
  4. Déposez la pâte feuilletée sur le dessus comme pour une tarte Tatin et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Enfournez pendant 30 minutes et dégustez la quiche Tatin au chèvre dès la sortie du four.