Pommes de terre caramélisées

Name: Pommes de terre caramélisées
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1,5 kg Pommes de terre à chair ferme; 300 g Sucre; 75 g Beurre; Sel

Voici un accompagnement original pour vos repas de fêtes ! Alliant douceur salée et sucrée, cette recette simple saura parfaitement accompagner vos plats en changeant des pommes dauphines ou des marrons.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement
Cuisine: Asiatique

Ingrédients

Pommes de terre à chair ferme	1,5 kg
Sucre	300 g
Beurre	75 g
Sel

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Préparation de la recette : pommes de terre caramélisées

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole bouillante d'eau salée durant 20 minutes. Egouttez-les et laissez refroidir.
Épluchez ensuite les pommes de terre, puis dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites-les dorer et posez-les sur du papier absorbant.
Dans une sauteuse, faites un caramel avec le sucre à peine recouvert d'eau. Une fois le caramel blond, retirez-le du feu afin qu'il ne brunisse pas puis faites rouler les pommes de terre dedans par 3 ou 4.
Déposez-les sur un plat de service ou autour de votre viande. Servez et dégustez les pommes de terre caramélisées.