Poires pochées au vin, épices et agrumes

Préparation de la recette : poires pochées au vin, épices et agrumes

1. Portez le vin à ébullition puis épluchez les poires. Ajoutez les épices, le sucre, les zestes de citron et d'orange. Trempez les poires dans le vin et laissez-les pocher pendant une quinzaine de minutes à feu doux.
2. Réservez les poires en laissant une nuit dans le vin au réfrigérateur.
3. Sortez les poires du réfrigérateur une heure avant de les servir afin qu'elles soient à température ambiance et déposez-les dans des coupes.
4. Portez le vin à ébullition et faites-le réduire pour napper les poires juste avant de servir.