Pavés de saumon sauce aneth
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 25 min
- Catégorie: Plat Principal
| Pavés de saumon | 4 |
| Échalote | 1 |
| Vin blanc sec | 1 petit verre |
| Fumet de poisson | 1 cuillère à café |
| Crème liquide entière | 20 cl |
| Aneth frais ciselé, sel, poivre |
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Préparation de la recette : pavés de saumon sauce aneth
- Préchauffez le four à 180°C. Déposez les pavés de saumon dans un plat et faites-les cuire pendant 25 minutes environ.
- Pendant ce temps, épluchez l'échalote et faites-la revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant 2 minutes.
- Versez ensuite le fumet de poisson et le vin blanc. Portez à ébullition puis ajoutez la crème fraîche et l'aneth. Mélangez bien, salez et poivrez.
- Dressez les pavés de saumon cuits dans les assiettes et nappez de sauce. Servez aussitôt avec du riz en accompagnement.
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16/05/2021 à 11:17