Panna cotta aux groseilles

Name: Panna cotta aux groseilles
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italie
Ingredients: 400 g Groseilles; 150 g Sucre glace; 1 Citron; 50 g Sucre en poudre; 25 cl Crème fleurette; 25 cl Lait; 2 feuilles Gélatine; 1 gousse Vanille

La panna cotta version groseille.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert | Panna cotta | Desserts aux fruits
Cuisine: Italie

Ingrédients

Groseilles	400 g
Sucre glace	150 g
Citron	1
Sucre en poudre	50 g
Crème fleurette	25 cl
Lait	25 cl
Gélatine	2 feuilles
Vanille	1 gousse

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Préparation de la recette : panna cotta aux groseilles

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Fendez la gousse de vanille et prélevez les graines de vanille à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans une casserole, mélangez la crème, le lait et les graines de vanille. Faites chauffer la préparation jusqu'à frémissement. Retirez ensuite la casserole du feu et incorporez la gélatine. Versez la préparation dans 6 coupes. Réfrigérez la panna cotta au minimum 4 heures.
Pressez le citron et rincez les groseilles. Mixez les groseilles, le jus de citron et le sucre glace. Réfrigérez le coulis durant 3 heures.
Juste avant de servir, nappez les panna cotta avec le coulis de groseilles. Servez ce dessert bien frais.