Panna cotta aux cerises

Name: Panna cotta aux cerises
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italie
Ingredients: 500 g Crème liquide; 500 g Cerises; 275 g Sucre en poudre; 1 Citron; 4 feuilles Gélatine; 1 gousse Vanille

La panna cotta version cerise.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 min
Catégorie: Dessert | Panna cotta | Desserts aux fruits
Cuisine: Italie

Ingrédients

Crème liquide	500 g
Cerises	500 g
Sucre en poudre	275 g
Citron	1
Gélatine	4 feuilles
Vanille	1 gousse

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Préparation de la recette : panna cotta aux cerises

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Fendez la gousse de vanille et prélevez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans une casserole, mélangez 125 g de sucre, la crème et les graines de vanille. Remuez doucement à l'aide d'une cuillère en bois. Faites chauffer la préparation. Essorez la gélatine et incorporez celle-ci à la préparation. Versez la préparation dans des ramequins puis réfrigérez les panna cotta au minimum 2 heures.
Dénoyautez les cerises. Pressez le citron. Dans une casserole, faites chauffer à feu vif les cerises avec le sucre restant et le jus de citron. Remuez régulièrement.
Nappez les panna cotta avec le coulis de cerises juste avant de servir.