Omelette sarthoise

Omelette sarthoise
  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Oeufs6
  • Rillettes du Mans110g
  • Oignons nouveaux4 petits
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Nettoyez et émincez finement les oignons avec 5cm de vert. Chauffez une poêle et faites revenir les rillettes 3 à 4 minutes. Égouttez-bien, laissez 2 cuillères à soupe de graisse dans la poêle, ajoutez les oignons et cuisez 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  2. Battez les œufs, salez, poivrez puis versez sur les oignons et les rillettes. Couvrez et faites cuire l'omelette 3 à 4 minutes. Servez bien chaud.