🍳 Omelette aux poivrons et oignons

1. Lavez et épépinez le poivron, puis coupez-le en fines lanières.

2. Pelez et émincez l’oignon.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.

4. Faites revenir les oignons et les poivrons à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

5. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.

6. Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle.

7. Laissez cuire l’omelette sans remuer, à feu doux, pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit prise mais encore moelleuse.

8. Vous pouvez plier l’omelette en deux ou la servir telle quelle. Ajoutez un peu de fromage râpé ou d’herbes fraîches si vous le souhaitez.

🌿 Variantes savoureuses

• Avec du fromage : ajoutez 30 g d’emmental ou de chèvre au moment de verser les œufs.

• Version plus complète : ajoutez quelques dés de jambon, de chorizo ou des champignons émincés.

• Épices : relevez l’omelette avec du paprika, du cumin ou une pointe de piment d'Espelette.

• Végétalienne : utilisez une préparation à base de pois chiche ou tofu soyeux pour remplacer les œufs.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Puis-je utiliser des poivrons surgelés ?

Oui, ils fonctionnent très bien. Faites-les revenir un peu plus longtemps pour qu’ils perdent leur eau.

Comment éviter que l’omelette colle à la poêle ?

Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude et légèrement huilée. Ne cuisez pas à feu trop fort.

Puis-je cuire l’omelette au four ?

Oui, vous pouvez verser le mélange dans un petit plat et cuire à 180°C pendant 15 minutes pour une version plus épaisse.

Cette recette convient-elle pour un repas du soir ?

Tout à fait. Servie avec une salade ou du pain complet, c’est un repas équilibré et rapide.

Auteur: Nathalie