Nems de poulet à la coriandre

Name: Nems de poulet à la coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 8 Feuilles de brick; 2 cuisses Poulet; 3 Échalotes; 1 bouquet Coriandre; nan Blanc d’œuf; Huile, sel, poivre

3,2/5

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35 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : nems de poulet à la coriandre

Préparation : 30 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 35 min

Retirez la peau et décortiquez les cuisses de poulet. Épluchez et hachez les échalotes, hachez la coriandre. Mélangez le tout dans un récipient, salez, poivrez.
Coupez les feuilles de brick en deux. Répartissez un peu de mélange de poulet à l'extrémité de chaque feuille puis roulez-les en forme de nems, en serrant bien.
Badigeonnez les extrémités des feuilles de brick avec un peu de blanc d’œuf pour les souder. Faites frire les nems quelques minutes dans une huile très chaude. Égouttez-les sur du papier absorbant, servez aussitôt avec une sauce pour nems (voir notre recette ici).