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Muffins aux figues et aux amandes

Muffins aux figues et aux amandes

  • Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Dessert
Farine de blé semi-complète 75 g
Poudre d'amandes 75 g
Oeufs 2 gros
Compote de pomme sans sucres ajoutés 100 g
Figues mûres (fraîches ou surgelées) 225 g
Cannelle 1 cuillère à café
Miel 2 cuillères à soupe
Extrait de vanille 1 cuillère à café

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Préparation de la recette : muffins aux figues et aux amandes

  1. Lavez et séchez les figues. Découpez-les en petits dés et réservez quelques quartiers pour la décoration. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes et la cannelle. Mélangez.
  2. Préchauffez le four à 170°C. Ajoutez la compote, les oeufs entiers, l'extrait de vanille et le miel. Mélangez à nouveau. Incorporez ensuite les dés de figues et remuez légèrement.
  3. Remplissez de pâte des moules à muffins beurrés et farinés (ou en silicone) aux 3/4. Ajoutez un quartier de figue sur le dessus. Enfournez 20 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler.

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