Muffins aux figues et aux amandes

Name: Muffins aux figues et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 75 g Farine de blé semi-complète; 75 g Poudre d'amandes; 2 gros Oeufs; 100 g Compote de pomme sans sucres ajoutés; 225 g Figues mûres (fraîches ou surgelées); 1 cuillère à café Cannelle; 2 cuillères à soupe Miel; 1 cuillère à café Extrait de vanille

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Dessert

Ingrédients

Farine de blé semi-complète	75 g
Poudre d'amandes	75 g
Oeufs	2 gros
Compote de pomme sans sucres ajoutés	100 g
Figues mûres (fraîches ou surgelées)	225 g
Cannelle	1 cuillère à café
Miel	2 cuillères à soupe
Extrait de vanille	1 cuillère à café

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Préparation de la recette : muffins aux figues et aux amandes

Lavez et séchez les figues. Découpez-les en petits dés et réservez quelques quartiers pour la décoration. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes et la cannelle. Mélangez.
Préchauffez le four à 170°C. Ajoutez la compote, les oeufs entiers, l'extrait de vanille et le miel. Mélangez à nouveau. Incorporez ensuite les dés de figues et remuez légèrement.
Remplissez de pâte des moules à muffins beurrés et farinés (ou en silicone) aux 3/4. Ajoutez un quartier de figue sur le dessus. Enfournez 20 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler.