Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc
  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Oeufs4
  • Chocolat blanc150 g
  • Sucre en poudre20 g
  • Beurre de cacao10 g

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre de cacao au bain-marie.
  2. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec 10 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez la préparation au chocolat fondu et mélangez à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir la préparation.
  3. Dans un second récipient, battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre restant. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la préparation. Versez celle-ci dans des ramequins. Réfrigérez durant 24 heures avant de servir.