Mousse au chocolat à la purée de fraises

Name: Mousse au chocolat à la purée de fraises
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Chocolat pâtissier; 150 g Purée de fraises; 3 Œufs; 10 g Beurre; 1 pincée Sel

L’association du chocolat et de la fraise est toujours gagnante. Dans cette recette, le côté gourmand de la mousse au chocolat se marie parfaitement avec la fraîcheur de la purée de fraises.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert | Mousse
Cuisine: Française

Ingrédients

Chocolat pâtissier	200 g
Purée de fraises	150 g
Œufs	3
Beurre	10 g
Sel	1 pincée

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : mousse au chocolat à la purée de fraises

Commencez par faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au four à micro-ondes pendant 5 minutes. Réservez.
Dans deux saladiers, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs avant de les monter en neige ferme à l’aide d’un fouet.
Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs et le beurre préalablement fondu. Incorporez les blancs d’œufs en neige en soulevant délicatement l’appareil à l’aide d’une maryse.
Dans des verrines, mettez une couche de mousse au chocolat, une couche de purée de fraises, puis une autre couche de mousse.
Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.