Mini croque-monsieur saumon et boursin

Préparation de la recette : mini croque-monsieur saumon et boursin

1. A l'aide d'une flûte de champagne, coupez des cercles dans chaque tranche de pain de mie puis tartinez-les de boursin.
2. Ajoutez du saumon fumé, de l'aneth et à nouveau du boursin sur une moitié de tranche puis refermez avec un autre cercle de pain de mie.
3.  Dans un bol, mélangez les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Dans un un autre bol, versez la chapelure.
4. Plongez chaque mini-croque dans le mélange oeufs-lait puis dans la chapelure.
5. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites frire les croques 2 minutes de chaque coté. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Servez-les tièdes.