Macarons coeur
Déclarez votre amour à votre cher et tendre avec ces délicieux macarons en forme de cœur. Croquantes et fondantes en bouche, ces petites douceurs feront le bonheur de votre moitié.
- Parts: 5
- Préparation: 80 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Française
| Crème au beurre à la vanille | 1 bol |
| Poudre d’amandes | 75 g |
| Sucre | 65 g |
| Blancs d’œufs à température ambiante | 60 g |
| Sucre glace | 55 g |
| Colorant alimentaire en gel fushia | 1 tube |
| Cannelle | ½ cuillère à café |
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Préparation de la recette : macarons coeur
- Versez le sucre glace et la poudre d’amandes dans la cuve du robot. Mélangez pour avoir une préparation homogène. Tamisez et réservez.
- Pendant ce temps, battez les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez le sucre tout en fouettant pour avoir une meringue.
- Versez délicatement les ingrédients secs dans la meringue. Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire. Transvasez la préparation dans une poche équipée d’une douille ronde d’environ 1 cm. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et dessinez dessus des cœurs avant d’y pocher les macarons.
- Laissez sécher les macarons à température ambiante pour les sécher avant de les passer au four à 150°C pendant 10 à 20 minutes. Laissez-les refroidir sur la plaque.
- Entre-temps, mélangez la crème au beurre avec la cannelle. Utilisez une poche à douille pour remplir la moitié des coques. Refermez avec les autres moitiés en appuyant légèrement.
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