Gratin de pommes de terre et panais à la pancetta

Name: Gratin de pommes de terre et panais à la pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 1 kg Panais; 300 g Pancetta; 300 g Comté râpé; 40 cl Crème liquide; 2 L Lait; 1 pincée Muscade; 2 branches Thym; Sel, poivre

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Pommes de terre	1 kg
Panais	1 kg
Pancetta	300 g
Comté râpé	300 g
Crème liquide	40 cl
Lait	2 L
Muscade	1 pincée
Thym	2 branches
Sel, poivre

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Préparation de la recette : gratin de pommes de terre et panais à la pancetta

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et lavez les pommes de terre et les panais. Coupez-les en tranches fines.
Placez les légumes dans une casserole, ajoutez le lait et 1 pincée de sel. Portez à ébullition 5 minutes puis égouttez les légumes et disposez-les dans un plat à gratin.
Disposez les tranches de pancetta au milieu des légumes et arrosez de crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Parsemez de thym et de comté râpé. Enfournez 35 minutes environ. Servez bien chaud.