Glace au caramel sans sorbetière

Glace au caramel sans sorbetière

  • Préparation: 20 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Caramel au beurre salé100 g
  • Oeufs2
  • Sucre20 g
  • Crème liquide (bien froide)25 cl

Préparation de la recette : glace au caramel sans sorbetière

  1. Préparez un caramel au beurre salé (voir la recette) , et laissez-le refoidir à température ambiante. Vous pouvez également utiliser du caramel au beurre salé disponible dans le commerce.
  2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez ensuite le caramel et mélangez bien.

  3. Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un robot et ajoutez-la au mélange caramel en remuant délicatement.
  4. Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
  5. Versez la préparation dans un bac et réservez au congélateur pendant au moins 5 heures.

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