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Gâteau fondant à la rhubarbe

Gâteau fondant à la rhubarbe

  • Parts: 4
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 40 min
  • Catégorie: Dessert
Rhubarbe 400g
Beurre 130g
Sucre en poudre 110g
Farine 100 g
Oeufs 2
Levure chimique 1/2 sachet

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Préparation de la recette : gâteau fondant à la rhubarbe

  1. Épluchez la rhubarbe, et coupez-la en tronçons de 2cm. Mettez-la dans une casserole avec 30g de beurre et 30g de sucre. Faites-la cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Laissez refroidir. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la levure, la farine et le beurre fondu. Battez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation et ajoutez la rhubarbe cuite.
  3.  Dans un moule à tarte beurré, versez la préparation. Enfournez 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

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