Flan façon Flamby

Name: Flan façon Flamby
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 50 cl Lait; 160 g Sucre; 1 cuillère à soupe Vanille liquide; 2 g Agar-Agar; 5 cl Eau

Il n'y a pas de Flamby dans votre magasin habituel ? Pas de panique ! Voici une délicieuse recette de flan très facile à réaliser.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Flan
Cuisine: Française

Ingrédients

Lait	50 cl
Sucre	160 g
Vanille liquide	1 cuillère à soupe
Agar-Agar	2 g
Eau	5 cl

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Préparation de la recette : flan façon flamby

Mettez 100 g de sucre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition jusqu'à ce que le caramel brunisse. Ajoutez un peu d'eau et portez à nouveau à ébullition pour obtenir un caramel liquide.
Versez le caramel au fond de ramequins ou d'un moule.
Mélangez le lait, 60 g de sucre, la vanille liquide et l'agar-agar dans une casserole et fouettez le tout. Portez à ébullition pendant une minute.
Laissez un peu refroidir et versez sur le caramel.
Laissez refroidir et mettez les flans 2 h au réfrigérateur.