Fiadone

Préparation de la recette : fiadone

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Égouttez le brocciu et passez-le au presse-purée ou écrasez-le à la fourchette. Incorporez ensuite les oeufs entiers un à un en mélangeant bien à chaque fois (sans battre). Ajoutez ensuite le sucre et le zeste de citron.
3. Beurrez un moule à manqué. Versez-y la préparation et enfournez  25 à 30 minutes environ, jusqu'à ce que le gâteau soit très légèrement doré. Laissez refroidir complètement et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.