Empanadas de veau

Préparation de la recette : empanadas de veau

1. Préchauffez le four à 210°C. Epluchez et coupez la carotte en petits dés. Pelez et émincez l'oignon finement.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, la carotte et le veau pendant 5 minutes. Ajoutez la purée de tomates, la cannelle, le cumin, salez, poivrez et mélangez bien.
3. Etalez les pâtes feuilletées sur le plan de travail et découpez des disques de pâte de 10 cm de diamètre à l'aide d'un bol. Garnissez le centre de chaque disque avec la farce, humidifiez les bords avec un peu d'eau puis rabattez un côté sur l'autre pour former un chausson. Soudez les bords avec une fourchette et badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu.
4.  Déposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes. Servez aussitôt.