Curry de chou-fleur, brocolis et noix de cajou

1. Pelez et hachez les oignons. Lavez et détachez les fleurons du chou-fleur et du brocoli.
2. Dans un wok huilé, faites revenir les oignons environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les fleurons de chou-fleur et de brocoli et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu fermes.
3. Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry jaune, la sauce soja et le sucre. Laissez cuire 7 minutes dès ébullition. Salez, parsemez de noix de cajou concassées, puis servez bien chaud.

Auteur: Louisiane