Ingrédients
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Préparation de la recette : crème de maïs
Préparation :
10 min
|
Cuisson :
25 min
|
Temps total :
35 min
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et les pommes de terre coupées en cubes. Faites revenir 5 minutes sans les brunir, à feu doux, en remuant régulièrement. Incorporez la farine, ajoutez progressivement le lait, en mélangeant régulièrement.
- Portez à ébullition. Ajoutez le laurier, salez et poivrez, ajoutez une pointe de piment. Ajoutez la moitié du maïs. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
- Retirez la feuille de laurier. Laissez refroidir la soupe légèrement. Mixez-la au blender et passez-la au tamis pour la rendre bien lisse.
- Remettez-la dans la cocotte, ajoutez le reste de maïs et réchauffez le tout. Incorporez la crème fraîche dans la soupe. Servez dans des bols.
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