Carrot cake moelleux au glaçage cream cheese

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile et mélangez bien.
3. Incorporez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel.
4. Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, puis enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir sec.
6. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
7. Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant le fromage frais avec le beurre mou, le sucre glace et l’extrait de vanille.
8. Étalez le glaçage sur le cake refroidi à l’aide d’une spatule. Parsemez de noix concassées pour la décoration.
9. Servez ce carrot cake moelleux au glaçage cream cheese bien frais pour un dessert gourmand.

Auteur: Dalila