Cake aux courgettes et parmesan

Cake aux courgettes et parmesan
  • Parts: 6
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 50 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Courgettes250 g
  • Farine200 g
  • Parmesan100 g
  • Gruyère râpé100 g
  • Oeufs3
  • Levure1 sachet
  • Huile d'olive5 cl
  • Huile végétale5 cl
  • Lait10 cl
  • Basilic haché1 poignée
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Râpez les courgettes. Faites-les cuire avec une noix de beurre dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. Préchauffez le four à 180° puis beurrez le moule à cake.
  2. Dans un saladier, mélangez la levure et la farine.
  3. Dans un second saladier, fouettez les oeufs, les deux huiles et le lait. Salez et poivrez. Incorporez à la première préparation.
  4. Ajoutez le gruyère râpé, le parmesan, le basilic et les courgettes. Mélangez.
  5. Versez la préparation dans le moule à cake puis enfournez durant 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.