Brochettes de porc aux abricots

Préparation de la recette : brochettes de porc aux abricots

1. Dégraissez l’échine de porc et coupez-la en dés.
2. Rincez les abricots et coupez-les en dés. Découpez le filet de bacon en morceaux.
3. Montez 12 petites brochettes en alternant porc, abricot et bacon. Arrosez-les de jus de citron et enduisez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et saupoudrez de sucre roux, laissez reposer 1 heure au frais.
4. Faites cuire les brochettes de porc aux abricots au barbecue ou sous le gril du four pendant 15 minutes en les retournant régulièrement. Dégustez les brochettes bien chaudes.