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Brochettes de lotte

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Brochettes de lotte

Ingrédients

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Préparation de la recette : brochettes de lotte

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 20 min
  1. Lavez et hachez le persil et la coriandre. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  2. Détaillez la chair du poisson en gros dés. Mélangez ensuite le poisson, l’ail, les herbes, 1 cuillère à café de piment doux, 1/2 cuillère à café de piment fort et 1/2 cuillère à café de cumin en poudre avec 3 cuillère à soupe d'huile. Salez et laissez macérer 1 heure au réfrigérateur.
  3. Enfilez les dés de poisson sur des piques à brochettes.
  4.  Faites-les cuire à la plancha ou au barbecue environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson.
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