boulettes de veau au curry

Boulettes de veau au curry

  • 55 min
  • 10 ingrédients

Ingrédients

  • Viande de veau hachée 600 g
  • Citron 1
  • Oignon 1
  • Persil 2 brins
  • Oeuf 1
  • Chapelure 2 CàS
  • Crème fraîche 20 cl
  • Curry 2 CàC
  • Beurre 25 g
  • Poivrons 2

Préparation : 

1. Mélangez la viande avec l’oignon haché, le zeste du citron, le persil ciselé, l’oeuf et la chapelure. Ajoutez ensuite une cuillère à café de curry. Mélangez.

2.  Formez des boulettes de viande de 4 cm environ à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites-les cuire à la poêle avec le beurre pendant 10 min et les retournant de temps en temps. Une fois les boulettes cuites, disposez-les sur un plat.

3. Épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Faites-les revenir à la poêle pendant 10 minutes environ.

4. Déglacez ensuite la poêle avec la crème et le jus du citron. Faites bouillir puis réduire le feu. Ajoutez une cuillère à café de curry. Versez la préparation sur les boulettes et ajoutez les poivrons. Servez aussitôt avec du riz en accompagnement.

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