Agneau de Pâques (lammele)

Préparation de la recette : agneau de pâques (lammele)

1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le jus de citron et la farine. Battez les blancs d’œuf en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
3. Beurrez le moule en forme d'agneau, remplissez-le de pâte et enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler. Quand le gâteau est froid, saupoudrez de sucre glace et servez.