Desserts sans four : 4 recettes prêtes en un clin d’œil

Pas de four à disposition, pas envie d’allumer le four en été, ou tout simplement envie d’un dessert express ? Rassurez-vous, il est tout à fait possible de préparer des douceurs savoureuses sans cuisson au four. Et non, il ne s’agit pas seulement de fruits coupés ou de compotes !

Du fondant au chocolat à la verrine gourmande, en passant par le gâteau aux biscuits ou le célèbre tiramisu, les recettes sans four sont nombreuses, variées et souvent très simples à réaliser.

Dans cet article, nous vous proposons 4 recettes de desserts sans four, prêtes en un clin d’œil. Elles sont parfaites pour les débutants, les enfants… ou tous ceux qui veulent se régaler sans complications.

Le tiramisu express : l’incontournable italien sans cuisson

Le tiramisu est un grand classique des desserts sans four. Il est à la fois frais, crémeux et gourmand. Et la bonne nouvelle, c’est qu’il est très facile à réaliser, même sans robot ni matériel spécial.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de mascarpone

• 2 œufs

• 80 g de sucre

• 1 paquet de boudoirs ou biscuits à la cuillère

• 1 tasse de café fort

• Cacao en poudre non sucré

Préparation :

• Séparez les blancs des jaunes.
• Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone.
• Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
• Trempez rapidement les biscuits dans le café (tiède ou froid).
• Alternez une couche de biscuits et une couche de crème dans un plat ou des verrines.
• Saupoudrez de cacao. Laissez reposer au frais pendant au moins 3 heures.

Astuce : pour une version sans œufs, remplacez-les par 20 cl de crème liquide montée en chantilly.

Le gâteau aux petits-beurres et au chocolat

Ce dessert est aussi appelé gâteau de famille ou gâteau de grand-mère. Il ne nécessite aucune cuisson, seulement un peu de patience pour le laisser prendre au frais.

Ingrédients (6 parts environ) :

• 1 paquet de biscuits type Petit Beurre

• 200 g de chocolat noir

• 100 g de beurre

• 10 cl de lait

• 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel)

Préparation :

• Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien
• Trempez rapidement les biscuits dans le lait.
• Dans un moule rectangulaire (ou un plat à cake), alternez couches de biscuits et couches de chocolat fondu.
• Terminez par une couche de chocolat.
• Réservez au frais au moins 4 heures, voire toute une nuit

À découper en tranches au moment de servir. Un succès garanti pour les enfants comme les grands.

La mousse au chocolat rapide (sans œuf cru)

Envie d’un dessert au chocolat sans four et sans œuf cru ? Cette mousse est idéale. Elle est légère, rapide et très gourmande. Parfaite en fin de repas ou en collation.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

• 200 g de chocolat noir

• 25 cl de crème liquide entière bien froide

• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation :

• Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
• Montez la crème liquide en chantilly ferme.
• Incorporez délicatement le chocolat fondu à la crème montée.
• Répartissez dans des verrines et placez au frais pendant au moins 1 heure

Résultat : une mousse onctueuse, sans œuf, idéale pour les débutants ou les repas improvisés.

Verrines fruits-fromage blanc façon cheesecake

Ce dessert léger et frais se prépare en quelques minutes seulement. Il est parfait pour finir un repas en douceur, sans lourdeur.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 biscuits sablés (digestive ou spéculoos)

• 200 g de fromage blanc (ou yaourt grec)

• 2 cuillères à soupe de sucre ou miel

• 1 poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)

• Zeste de citron (facultatif)

Préparation :

• Émiettez les biscuits dans le fond de chaque verrine.
• Mélangez le fromage blanc avec le sucre ou le miel.
• Ajoutez une couche de fromage blanc, puis une couche de fruits rouges.
• Terminez avec un peu de zeste de citron ou quelques miettes de biscuit pour la déco.
• Servez frais immédiatement, ou laissez reposer au frais 30 minutes

Une recette simple, jolie et équilibrée, qui se décline selon les saisons.

En conclusion, pas besoin de four pour faire un bon dessert ! Avec quelques ingrédients simples et un peu d’astuce, vous pouvez préparer des douceurs maison aussi belles que bonnes. Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert d’été ou une envie de sucré en semaine, ces recettes sans cuisson vous dépanneront à coup sûr.