Novembre : top 5 des légumes du mois

Aucun doute, le mois de novembre est décidément le meilleur mois pour profiter des légumes anciens, découvrez ces légumes généreux et hauts en couleur, nous rappelant cette belle saison d'automne.

Parfois appelée courge cacahuète, en raison de sa forme, on la connaît également sous le nom de courge doubeurre ou noix de beurre. La butternut est un légume dans lequel sa fleur, sa chair et ses graines sont comestibles. Elle a l'avantage de se conserver longtemps pour nous permettre de profiter de ses vitamines A, C, K et B6 en autres.

Il est très agréable de la déguster crue, cuite, en purée, en gratin, en soupe, frites... Que de variantes salées, mais pas seulement ! Elle peut être également utilisée dans les desserts ou consommée en confiture, car elle est douce et très sucrée.

Découvrez nos meilleures recettes à préparer avec la courge butternut.

Becquet