Février : top 5 des légumes du mois

L'hiver est bien installé et la liste des légumes reste inchangée... De quoi largement préparer de bons repas d'hiver, riches en saveurs et en diverses textures !

5/5 Le chou

Le chou est un légume dans lequel absolument tout se mange, d'autant plus qu'il existe un grand nombre de variétés de choux : le chou-fleur, le chou vert, le chou rouge...Même le brocoli ! Le chou est riche en fibres et en antioxydants ce qui accélère le transit. Il est particulièrement réputé pour sa teneur en substances soufrées qui préviendrait certains cancers. 

On peut le savourer cru, cuit à la vapeur, trempé dans une sauce, ou le râper. Quoi qu'il en soit, il est l'aliment santé par excellence qui mérite une place de choix dans nos menus.

Nous vous dévoilons nos idées recettes avec du chou-fleur ou des brocolis.