Préparation de la recette : salade de quinoa, courgette et épinards
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Rincez puis égouttez-le.
Coupez la courgette en très fines lamelles et l'avocat en cubes. Mélangez au quinoa, puis ajoutez les épinards. Versez l'huile, le zeste et le jus de citron. Salez et poivrez.