Boulettes de riz à la mozzarella

Name: Boulettes de riz à la mozzarella
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 300g Riz rond; 100g Mozzarella; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1L Bouillon de poulet; 2 Echalotes; 100g Chapelure

Parts: 6
Préparation: 45 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Accompagnement

Ingrédients

Riz rond	300g
Mozzarella	100g
Huile d'olive	4 cuillères à soupe
Bouillon de poulet	1L
Echalotes	2
Chapelure	100g

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Préparation de la recette : boulettes de riz à la mozzarella

Epluchez et hachez les échalotes. Préparez le bouillon.
Dans une sauteuse huilée, faites revenir les échalotes puis, ajoutez le riz. Laissez cuire 3 minutes en remuant.
Incorporez le bouillon en plusieurs fois. Attendez chaque fois que tout le liquide s'évapore pour en ajouter.
Formez 12 boules, enfoncez un morceau de mozzarella dans chacune puis, roulez-les dans la chapelure.
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les boules sur une plaque couverte de papier cuisson huilé puis, enfournez 20 minutes.