Volaille à la crème truffée

Volaille à la crème truffée
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 55 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Blancs de poulet4
  • Pommes de terre500 g
  • Bouillon de volaille20 cl
  • Crème liquide10 cl
  • Brisures de truffes25 g

Préparation :

  1. Faites cuire les pommes de terre pendant 25 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et écrasez en purée à la fourchette.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Faites chauffer le bouillon à la casserole avec la crème pour faire réduire un peu la sauce.
  4. Enfournez les blancs de poulet 15 minutes dans un plat à gratin avec la sauce à la crème. Au moment de servir, parsemez de brisures de truffes.