Volaille à la crème truffée

Name: Volaille à la crème truffée
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Blancs de poulet; 500 g Pommes de terre; 20 cl Bouillon de volaille; 10 cl Crème liquide; 25 g Brisures de truffes

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 55 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Blancs de poulet	4
Pommes de terre	500 g
Bouillon de volaille	20 cl
Crème liquide	10 cl
Brisures de truffes	25 g

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Préparation de la recette : volaille à la crème truffée

Faites cuire les pommes de terre pendant 25 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et écrasez en purée à la fourchette.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer le bouillon à la casserole avec la crème pour faire réduire un peu la sauce.
Enfournez les blancs de poulet 15 minutes dans un plat à gratin avec la sauce à la crème. Au moment de servir, parsemez de brisures de truffes.