Velouté d'endives au miel

Name: Velouté d'endives au miel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Endives; 20 cl Lait concentré non sucré; 60g Emmental râpé; 2 cuillères à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Bouillon cube de légumes; Sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Entrée

Ingrédients

Endives	4
Lait concentré non sucré	20 cl
Emmental râpé	60g
Miel	2 cuillères à soupe
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Bouillon cube de légumes	1
Sel, poivre

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Préparation de la recette : velouté d'endives au miel

Rincez, séchez et émincez les endives. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive pour faire revenir les endives pendant 5 minutes. Versez le miel, mélangez et faites cuire à couvert pendant 5 minutes.
Dans une casserole, portez à ébullition 700ml d'eau avec le bouillon cube. Hors du feu, incorporez les endives cuites, l'emmental râpé et le lait concentré. Mixez pour obtenir une texture veloutée. Assaisonnez et servez aussitôt.