Tarte aux légumes du soleil

Name: Tarte aux légumes du soleil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 4 Tomates; 2 Courgettes; 1 Aubergine; 1 Poivron rouge; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 10 g Parmesan râpé; 2 pincées Herbes de Provence; 1 pincée Sel, poivre

Une tarte qui fait le plein de légume pendant l'été. Vous allez vous régaler que ça soit pour l'entrée ou pour le plat ! Une bonne recette végétarienne.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Vidéos
Cuisine: française

Ingrédients

Pâte brisée	1 rouleau
Tomates	4
Courgettes	2
Aubergine	1
Poivron rouge	1
Oignon	1
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Parmesan râpé	10 g
Herbes de Provence	2 pincées
Sel, poivre	1 pincée

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : tarte aux légumes du soleil

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez ensuite un moule à tarte, étalez la pâte brisée puis piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Coupez l'aubergine et les courgettes en dés. Tranchez les tomates, l'oignon et le poivron en lamelles.
Faites revenir, dans une poêle, les courgettes et l'aubergine avec l'huile d'olive. A mi-cuisson, ajoutez l'oignon, le poivron, les tomates ainsi que le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Versez les légumes lorsqu'ils sont bien dorés sur la pâte brisée. Recouvrez le tout de parmesan.
Enfournez pendant 20 minutes. Sortez la tarte du four lorsque la pâte est bien dorée. Laissez tiédir avant de servir.

Tarte aux légumes du soleil

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : tarte aux légumes du soleil

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