Soupe de potiron, carotte et lait de coco

Soupe de potiron, carotte et lait de coco

  • Parts: 4
  • Préparation: 7 min
  • Cuisson: 23 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Potiron 500g
  • Carottes 3
  • Pommes de terre 2
  • Oignons nouveaux 3
  • Lait de coco 20cl
  • Coriandre fraîche 1 bouquet
  • Bouillon de légumes 1 cube
  • Sel 2 pincées

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Préparation de la recette : soupe de potiron, carotte et lait de coco

  1. Epluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Coupez les carottes en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez en dés. Emincez les oignons.
  2. Placez tous les ingrédients dans la casserole avec 1l d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Les carottes doivent être moelleuses. Mixez le tout pendant 3 minutes.