Soupe de potiron, carotte et lait de coco

Soupe de potiron, carotte et lait de coco
  • Parts: 4
  • Préparation: 7 min
  • Cuisson: 23 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Potiron500g
  • Carottes3
  • Pommes de terre2
  • Oignons nouveaux3
  • Lait de coco20cl
  • Coriandre fraîche1 bouquet
  • Bouillon de légumes1 cube
  • Sel2 pincées

Préparation :

  1. Epluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Coupez les carottes en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez en dés. Emincez les oignons.
  2. Placez tous les ingrédients dans la casserole avec 1l d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Les carottes doivent être moelleuses. Mixez le tout pendant 3 minutes.