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Soupe de pommes de terre au jambon

Soupe de pommes de terre au jambon

  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Entrée
Pommes de terre 500g
Crème fraîche épaisse 150g
Jambon blanc 50g
Bouillon de boeuf 1L
Gousses d'ail 2
Oignon 1
Noix de muscade 1 pincée
Marjolaine 1 cuillère à soupe
Bouquet garni 1
Beurre, sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe de pommes de terre au jambon

  1. Épluchez et coupez finement l’oignon et l’ail. Coupez le jambon aussi finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  2. Dans une casserole beurrée, faites suer l’oignon, l’ail, le jambon et le bouquet garni. Ajoutez les pommes de terre et versez le bouillon. Portez à l’ébullition puis laissez mijoter 15 minutes.
  3. Dans la casserole, à l'aide d'un mixeur plongeur, réduisez les pommes de terre en purée. Ajoutez la crème, le sel, le poivre, la marjolaine et la noix de muscade. Servez bien chaud.
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