Soupe de cerises et crème fouettée à la cannelle

Préparation de la recette : soupe de cerises et crème fouettée à la cannelle

1. Lavez, équetez et dénoyautez les cerises. Mixez-les avec 50g de sucre, puis passez-les à travers un chinois.
2. Montez la crème très froide en chantilly en incorporant 10g de sucre, la cannelle, puis le sucre vanillé.
3. Dans des bols, versez la soupe de cerises et placez par-dessus une quenelle de crème chantilly à la cannelle. Servez frais.