Salade de lentilles aux lardons

Name: Salade de lentilles aux lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 400 g Lentilles cuites; 250 g Lardons fumés; 4 Oeufs durs; 1 Oignon; 2 Pommes de terre cuite; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Persil haché; 2 cuillères à soupe Vinaigre de cidre; 2 cuillères à café Moutarde; Sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Entrée

Ingrédients

Lentilles cuites	400 g
Lardons fumés	250 g
Oeufs durs	4
Oignon	1
Pommes de terre cuite	2
Huile d'olive	4 cuillères à soupe
Persil haché	2 cuillères à soupe
Vinaigre de cidre	2 cuillères à soupe
Moutarde	2 cuillères à café
Sel, poivre

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Préparation de la recette : salade de lentilles aux lardons

Faites dorer les lardons puis réservez-les. Pelez et hachez l'oignon. Lavez, ciselez le persil.
Préparez une vinaigrette bien relevée (huile, moutarde, vinaigre, sel et poivre) dans un grand saladier, puis ajoutez y le persil et l'oignon.
Égouttez les lentilles, versez-les dans le saladier, mélangez et ajoutez les lardons.
Écalez les œufs durs, coupez-les en quartiers et disposez-les sur la salade de lentilles. Pour finir, coupez les pommes de terre en rondelles et mettez-les sur les lentilles.