Rougail saucisses réunionnais

Name: Rougail saucisses réunionnais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: réunionnaise
Ingredients: 800 g Saucisses; 5 Tomates; 4 Oignons; 2 Gousses d'ail; 1 cuillère à café Gingembre; 1 cuillère à café Curcuma; 2 branches Thym; Sel, poivre; 1 Piment oiseau (facultatif)

Un plat typique de La Réunion que vous pouvez faire chez vous pour faire voyager vos papilles.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Vidéos
Cuisine: réunionnaise

Ingrédients

Saucisses	800 g
Tomates	5
Oignons	4
Gousses d'ail	2
Gingembre	1 cuillère à café
Curcuma	1 cuillère à café
Thym	2 branches
Sel, poivre
Piment oiseau (facultatif)	1

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : rougail saucisses réunionnais

Coupez les saucisses en rondelles. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez-y les saucisses.
Écrasez l'ail au presse-ail et coupez les tomates en morceaux. Ajoutez-les à la préparation, de même que le gingembre. Mélangez bien.
Ajoutez le thym, le curcuma, le piment (facultatif) et 100 ml d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feux doux environ 20 minutes. Servez bien chaud avec du riz.